À destination des acteurs de la restauration collective, ce guide pratique a été conçu afin d’apporter des éléments concrets sur la mise en place d’une alimentation durable dans leurs structures, notamment dans le cadre de la mise en oeuvre de la loi EGAlim. Au travers des piliers de l’alimentation durable, vous y trouverez les ingrédients pour y arriver : des chiffres clés pour vous comparer, des informations pour comprendre, des éléments de méthode, des outils pratiques… À vous de jouer !

Pour télécharger le document "Réaliser un diagnostic du gaspillage alimentaire", cliquez ici

Pour télécharger, le livret, cliquez ici